உணவுப் பாதுகாப்பு பிரச்சினைகள் அனைவரின் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை, எனவே இது எப்போதும் பொதுமக்களின் கவனத்தின் மையமாக இருந்து வருகிறது. குறிப்பாக சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மக்களின் வளமான பொருள் நிலைமைகள் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தில் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம் ஆகியவற்றுடன், உணவுப் பரிசோதனைக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது.

உண்மையில், உணவு சோதனை மற்றும் தடமறிதல் பணிகள் பொதுவாக இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: ஒன்று சுகாதாரப் பொருட்களுக்கானது, மற்றொன்று தரமான பொருட்களுக்கானது.

இருப்பினும், அது எந்த வகையாக இருந்தாலும், சோதனை முடிவுகளின் துல்லியத்தை உறுதி செய்வது அவசியம், இல்லையெனில் மேலும் பகுப்பாய்வு மற்றும் செயல்விளக்கத்தை உருவாக்க முடியாது. கூடுதலாக, சோதிக்கப்பட வேண்டிய மாதிரிகளைத் தவிர, ஆய்வகத்தில் உணவு ஆய்வு செயல்பாட்டில் தண்ணீர், வினைப்பொருட்கள் அல்லது கண்ணாடிப் பொருட்களில் சிக்கல் இருந்தால், உணவு சோதனை முடிவுகளின் நம்பகத்தன்மை கேள்விக்குறியாகிவிடும்.

உணவு பாதுகாப்பு ஆய்வின் அடிப்படை படிகள்

உணவுப் பாதுகாப்பு சோதனை என்பது அடிப்படைக் கோட்பாடுகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப முறைகளைப் பயன்படுத்தி இயற்பியல், வேதியியல், உயிரியல் மற்றும் பிற துறைகள் உட்பட மூலப்பொருட்கள், துணைப் பொருட்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் துணைப் பொருட்களின் முக்கிய பொருட்கள், நிலை மற்றும் நுண்ணுயிரியல் நிலையை ஆய்வு செய்து, தீர்மானித்து பகுப்பாய்வு செய்வதாகும். அடிப்படை படிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

① மாதிரிகளைச் சேகரிக்கவும்: சோதனையின் நோக்கத்தை உறுதிப்படுத்தவும், சோதனை நோக்கம் மற்றும் குறிப்பிட்ட மாதிரிப் பொருட்களை உருவாக்கவும்.

② மாதிரிகள் தயாரித்தல்: மாதிரி மாதிரிகளை சுத்தமான மாதிரி பாட்டில்களில் போட்டு, மாதிரிகளில் உள்ள வரிசை எண்களின்படி மாதிரி பாட்டில்களைக் குறிக்கவும். செய்யப்பட்ட குறிகள் மாதிரி ஆய்வின் நிலையை அடையாளம் காணக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். மாதிரி வளைவு மற்றும் மாதிரி கண்டறிதல் தீர்வை உள்ளமைக்க மாதிரி முன் செயலாக்கத்தைத் தயாரிக்கவும்.

③ சோதனை மாதிரிகள்: தொடர்புடைய கருவிகளின் உதவியுடன், வினைப்பொருட்கள் அல்லது நிலையான தீர்வுகள் மற்றும் சோதனை தீர்வு ஆகியவை ஒரே நேரத்தில் சோதிக்கப்படும். சோதனை முடிவுகளை கணக்கிட்டு அசல் பதிவுகளைப் பெற்ற பிறகு, சோதனை அறிக்கையை எழுதலாம்.

இந்த செயல்பாட்டில், நீர், வினைப்பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடிப் பொருட்கள் வெவ்வேறு பாத்திரங்களை வகிக்கின்றன.

நீர்: சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட தூய நீர் மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் ஆகியவை உணவு ஆய்வு செயல்பாட்டில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். வினைப்பொருள் தயாரிப்பு மற்றும் சோதனை செயல்முறை நிலை போன்ற பொதுவான சோதனைப் பொருட்களில், சாதாரண காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரை முக்கிய தேர்வாகப் பயன்படுத்துங்கள். சில சுவடு கூறு நிர்ணயம் மேற்கொள்ளப்படும்போது, ​​காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரின் உணர்திறன் உணவு சோதனையின் அடுத்த கட்டத்திற்குள் நுழைவதற்கு முன்பு மீண்டும் செயலாக்கப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

வினையூக்கிகள்: சோதனையில் உள்ள வினையூக்கிகள் உணவு ஆய்வு முடிவுகளின் அறிவியல் தன்மை மற்றும் துல்லியத்தை நேரடியாக பாதிக்கும் வகையில் நியாயமான முறையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இரசாயன வினையூக்கிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். செறிவு மற்றும் தரம் தொடர்ந்து அளவீடு செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் காலாவதியான இரசாயன வினையூக்கிகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இல்லையெனில் அது கண்டறிதல் விளைவின் துல்லியத்தை பாதிக்கும். கூடுதலாக, தொடர்புடைய விவரக்குறிப்புகளுக்கு இணங்க கரைசலை டைட்ரேட் செய்வது வினையூக்கி தோல்வியின் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கலாம்.

கண்ணாடிப் பொருட்கள்: தற்போது, ​​கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது பாலிஎதிலீன் பொருட்கள் முக்கியமாக உணவு சோதனை சோதனை கொள்கலன்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மருந்துகளை சேமிக்கவும், மருந்துகளை கொண்டு செல்லவும் மற்றும் மருந்துகளை சோதிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். சோதனைக் குழாய்கள், பீக்கர்கள், வால்யூமெட்ரிக் பிளாஸ்க்குகள், எடையுள்ள பிளாஸ்க்குகள் மற்றும் எர்லென்மேயர் பிளாஸ்க்குகள் போன்றவை. ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த கண்ணாடி கொள்கலன்களின் தூய்மை மற்றும் கசிவு-தடுப்பு ஆகியவை தொடர்புடைய தரநிலைகள் மற்றும் விவரக்குறிப்புகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்வதாகும். எனவே, சோதனை தயாரிப்புக்கான கொள்கலனை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும், இதனால் எந்த அசுத்தங்களும் இருக்காது. உணவு பரிசோதனையின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் கண்ணாடிப் பொருட்களின் பங்கு கிட்டத்தட்ட உள்ளது.

உணவுப் பரிசோதனையில் அடிக்கடி ஏற்படும் எஞ்சிய மாசுபாடுகள் யாவை? அதை சுத்தம் செய்ய முடியுமா?

எந்தவொரு உணவு சோதனை பரிசோதனைத் திட்டமும் கண்ணாடிப் பொருட்களில் எஞ்சியிருக்கும் மாசுபாடுகளை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உருவாக்கும், அதாவது நுண்ணுயிர் தாவரங்கள், பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள், ஃபார்மால்டிஹைட், கன உலோகங்கள், புரோட்டீயஸ்கள், உணவு சேர்க்கைகள், ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டிகள், சோதனை பரிசோதனையில் உள்ள வினையாக்கி எச்சங்கள், சுத்தம் செய்யும் போது கழுவும் ஆக்டிவேட்டர் போன்றவை. எனவே, கண்ணாடிப் பொருட்களை அடுத்த பயன்பாட்டிற்கு முன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஆனால் இந்த செயல்முறை கைமுறையாக சுத்தம் செய்வதற்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அதிக அளவு, வகை, மனிதவள பற்றாக்குறை மற்றும் இறுக்கமான நேரம் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, இதன் நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.ஆய்வக சலவை இயந்திரம்ஹாங்சோ ஜிபிங்ஷே இன்ஸ்ட்ரூமென்ட்ஸ் டெக்னாலஜி கோ., லிமிடெட் தயாரித்ததா? எடுத்துக்காட்டாக, சுத்தம் செய்யும் விளைவு கைமுறையாக சுத்தம் செய்வதை விட நம்பகமானதாகவும் துல்லியமாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பதிவு செய்யக்கூடியதாகவும், சரிபார்க்கக்கூடியதாகவும், மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடியதாகவும் இருக்கிறது! புத்திசாலித்தனத்துடன் இணைந்துதானியங்கி கண்ணாடிப் பாத்திரக் கழுவிதுப்புரவு செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த, முழு உணவு சோதனை பரிசோதனையின் செயல்திறனின் ஒட்டுமொத்த முன்னேற்றத்திற்கும் பாதுகாப்பு உத்தரவாதத்திற்கும் இது மிகவும் உகந்ததாகும்.

சுருக்கமாக, உணவு சோதனை முடிவுகளின் துல்லியத்தை மேம்படுத்துவதே உணவு சோதனைத் துறை தொடர்ந்து அடையும் திசையாகும். உணவுப் பாதுகாப்பு மதிப்பீட்டு முடிவுகளை உண்மையான சோதனைத் தரவுகளுடன் ஒத்துப்போகச் செய்ய, நீர், வினைப்பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடிப் பொருட்கள் ஆகியவற்றில் ஏதேனும் ஒன்று இன்றியமையாதது. குறிப்பாக, சுத்தம் செய்தல்கண்ணாடிப் பாத்திரக் கழுவிஉணவு சோதனை சோதனைகளின் எதிர்பார்க்கப்படும் தரங்களை பூர்த்தி செய்ய தொடர்ந்து தூய்மையை மேம்படுத்த முடியும். இந்த வழியில் மட்டுமே இதை ஒரு புறநிலை மற்றும் சரியான குறிப்பு அடிப்படையாக திறம்பட பயன்படுத்த முடியும். உணவு ஆய்வாளர்கள் இதை மனதில் வைத்திருப்பார்கள் என்று நம்புகிறேன், மேலும் கண்ணாடிப் பொருட்கள் சுத்தம் செய்வதால் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆய்வுப் பணிகள் குறையவோ அல்லது பாழாகவோ விடக்கூடாது.