உணவுப் பாதுகாப்புப் பிரச்சினைகள் அனைவரின் ஆரோக்கியத்துடனும் தொடர்புடையவை என்பதால், அது எப்போதுமே பொதுமக்களின் கவனத்தின் மையமாக இருந்து வருகிறது. குறிப்பாக சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மக்களின் வளமான பொருளாதார நிலைமைகள் மற்றும் வாழ்க்கைத்தரத்தின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம் ஆகியவற்றால், உணவுப் பரிசோதனைக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது.

உண்மையில், உணவுப் பரிசோதனை மற்றும் தடமறிதல் பணிகள் பொதுவாக இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: ஒன்று சுகாதாரப் பொருட்களுக்கானது, மற்றொன்று தரப் பொருட்களுக்கானது.

இருப்பினும், அது எந்த வகையாக இருந்தாலும், சோதனை முடிவுகளின் துல்லியத்தை உறுதி செய்வது அவசியம், இல்லையெனில் மேலதிக பகுப்பாய்வு மற்றும் செயல்விளக்கத்தை மேற்கொள்வது சாத்தியமாகாது. மேலும், ஆய்வகத்தில் உணவு ஆய்வுச் செயல்பாட்டின் போது, ​​சோதிக்கப்பட வேண்டிய மாதிரிகளைத் தவிர, நீர், வினைப்பொருட்கள் அல்லது கண்ணாடிப் பாத்திரங்களில் ஏதேனும் சிக்கல் ஏற்பட்டால், உணவுச் சோதனை முடிவுகளின் நம்பகத்தன்மை கேள்விக்குள்ளாக்கப்படும்.

உணவுப் பாதுகாப்பு ஆய்வின் அடிப்படைக் கட்டங்கள்

உணவுப் பாதுகாப்புச் சோதனை என்பது, இயற்பியல், வேதியியல், உயிரியல் மற்றும் பிற துறைகள் உள்ளிட்ட அடிப்படைக் கோட்பாடுகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப முறைகளைப் பயன்படுத்தி, மூலப்பொருட்கள், துணைப் பொருட்கள், பகுதியளவு முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் உப-பொருட்களின் முக்கிய உட்பொருட்கள், நிலை மற்றும் நுண்ணுயிரியல் நிலையை ஆய்வு செய்தல், கண்டறிதல் மற்றும் பகுப்பாய்வு செய்தல் ஆகும். இதன் அடிப்படைப் படிகள் பின்வருமாறு:

① மாதிரிகளைச் சேகரித்தல்: சோதனையின் நோக்கத்தை உறுதிசெய்து, சோதனை வரம்பு மற்றும் குறிப்பிட்ட மாதிரிப் பொருள்களை வகுக்கவும்.

② மாதிரிகளைத் தயாரித்தல்: மாதிரி எடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளைச் சுத்தமான மாதிரிப் புட்டிகளில் இட்டு, மாதிரிகளில் உள்ள வரிசை எண்களுக்கு ஏற்ப மாதிரிப் புட்டிகளில் குறியிடவும். இடப்பட்ட குறியீடுகள், மாதிரிப் பரிசோதனையின் நிலையை அடையாளம் காணக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். மாதிரி வளைவு மற்றும் மாதிரி கண்டறிதல் தீர்வை உள்ளமைக்க, மாதிரி முன் செயலாக்கத்தைத் தயார் செய்யவும்.

③சோதனை மாதிரிகள்: தொடர்புடைய கருவிகளின் உதவியுடன், வினைப்பொருட்கள் அல்லது தரநிலைக் கரைசல்களும் சோதனைக் கரைசலும் ஒரே நேரத்தில் பரிசோதிக்கப்படும். சோதனை முடிவுகளைக் கணக்கிட்டு, அசல் பதிவுகளைப் பெற்ற பிறகு, சோதனை அறிக்கையை எழுதலாம்.

இந்தச் செயல்முறையில், நீர், வினைப்பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடிக் கலன்கள் ஆகியவை வெவ்வேறு பங்குகளை வகிக்கின்றன.

நீர்: சிறப்பாகத் தயாரிக்கப்பட்ட தூய நீர் மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் ஆகியவை உணவுப் பரிசோதனைச் செயல்பாட்டில் ஒரு இன்றியமையாத அங்கமாகும். வினைப்பொருள் தயாரிப்பு மற்றும் சோதனைச் செயல்முறைக் கட்டம் போன்ற பொதுவான சோதனைக் கூறுகளில், சாதாரண காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரே பிரதான தேர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நுண் தனிமங்களைக் கண்டறியும் சோதனை மேற்கொள்ளப்படும்போது, ​​உணவுப் பரிசோதனையின் அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு, காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரின் உணர்திறனை மீண்டும் ஒருமுறை சரிபார்க்க வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

வினைப்பொருட்கள்: உணவுப் பரிசோதனை முடிவுகளின் அறிவியல்தன்மை மற்றும் துல்லியத்தை நேரடியாகப் பாதிக்காத வகையில், சோதனையில் பயன்படுத்தப்படும் வினைப்பொருட்கள் முறையாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். வேதி வினைப்பொருட்களின் சேமிப்புக் காலத்திற்குச் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அவற்றின் செறிவும் தரமும் தவறாமல் அளவீடு செய்யப்பட வேண்டும். காலாவதியான வேதி வினைப்பொருட்களின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இல்லையெனில் அது கண்டறியும் விளைவின் துல்லியத்தைப் பாதிக்கும். மேலும், தொடர்புடைய விவரக்குறிப்புகளின்படி கரைசலைத் துல்லியமாக அளவீடு செய்வது, வினைப்பொருள் செயலிழப்பு அபாயத்தை மேலும் குறைக்க உதவும்.

கண்ணாடிப் பொருட்கள்: தற்சமயம், உணவுப் பரிசோதனைக் கொள்கலன்களில் முக்கியமாகக் கண்ணாடிப் புட்டிகள் அல்லது பாலிஎதிலீன் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை மருந்துகளைச் சேமிக்கவும், கொண்டு செல்லவும், பரிசோதிக்கவும் பயன்படுகின்றன. சோதனைக் குழாய்கள், முகவைகள், கனஅளவுக் குடுவைகள், எடைக் குடுவைகள் மற்றும் எர்லன்மேயர் குடுவைகள் போன்றவை இதற்கு உதாரணங்களாகும். ஆனால், இந்தக் கண்ணாடிக் கொள்கலன்களின் தூய்மையும், கசிவு ஏற்படாத தன்மையும் தொடர்புடைய தரநிலைகள் மற்றும் விவரக்குறிப்புகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்வதே மிக முக்கியமானதாகும். எனவே, பரிசோதனைப் பொருளுக்கான கொள்கலனில் எந்த அசுத்தங்களும் இல்லை என்பதை உறுதி செய்வதற்காக, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை முழுமையாகக் கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உணவு ஆய்வின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் கண்ணாடிப் பொருட்களின் பங்கு ஏறக்குறைய முழுவதும் உள்ளது.

உணவுப் பரிசோதனையின்போது அடிக்கடி ஏற்படும் எஞ்சிய மாசுகள் யாவை? அவற்றைச் சுத்தம் செய்ய முடியுமா?

எந்தவொரு உணவு சோதனைத் திட்டத்திலும், கண்ணாடிப் பாத்திரங்களில் நுண்ணுயிர்த் தாவரங்கள், பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள், ஃபார்மால்டிஹைட், கன உலோகங்கள், புரோட்டியேஸ்கள், உணவுச் சேர்க்கைகள், ஊட்டச்சத்து செறிவூட்டிகள், சோதனைப் பரிசோதனையில் உள்ள வினைப்பொருள் எச்சங்கள், சுத்தம் செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படும் கழுவும் செயல்முடுக்கி போன்ற எஞ்சிய மாசுகள் ஓரளவிற்கு உருவாகும். எனவே, அடுத்த முறை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கண்ணாடிப் பாத்திரங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். ஆனால் இந்த செயல்முறை கைகளால் சுத்தம் செய்வதோடு மட்டும் நின்றுவிடுவதில்லை. அதிக அளவு, பலவகை, ஆட்கள் பற்றாக்குறை மற்றும் குறைந்த நேரம் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, கைகளால் சுத்தம் செய்வதன் நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.ஆய்வக சலவை இயந்திரம்Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co.,Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்டது ? உதாரணமாக, இதன் சுத்தப்படுத்தும் திறன், கையால் சுத்தம் செய்வதை விட நம்பகமானதாகவும் துல்லியமானதாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பதிவுசெய்யக்கூடியதாகவும், சரிபார்க்கக்கூடியதாகவும், மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடியதாகவும் உள்ளது! அறிவார்ந்த தொழில்நுட்பத்துடன் இணைந்துதானியங்கி கண்ணாடிப் பாத்திரங்கள் கழுவும் இயந்திரம்சுத்தப்படுத்தும் செயல்முறையைக் கட்டுப்படுத்துவது, முழு உணவுப் பரிசோதனையின் செயல்திறனையும் பாதுகாப்பு உறுதிப்படுத்தலையும் ஒட்டுமொத்தமாக மேம்படுத்துவதற்கு மிகவும் உகந்ததாக அமைகிறது.

சுருக்கமாக, உணவுப் பரிசோதனை முடிவுகளின் துல்லியத்தை மேம்படுத்துவதே உணவுப் பரிசோதனைத் துறை தொடர்ந்து முயன்றுவரும் திசையாகும். உணவுப் பாதுகாப்பு மதிப்பீட்டு முடிவுகளை உண்மையான சோதனைத் தரவுகளுடன் ஒத்திசைவாக ஆக்குவதற்கு, நீர், வினைப்பொருட்கள் மற்றும் கண்ணாடிக் கலன்களில் ஏதேனும் ஒன்று இன்றியமையாதது. குறிப்பாக, சுத்தம் செய்தல்கண்ணாடிப் பாத்திரங்களைக் கழுவும் இயந்திரம்உணவுப் பரிசோதனைகளின் எதிர்பார்க்கப்படும் தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில், தூய்மையைத் தொடர்ந்து மேம்படுத்த முடியும். இந்த வழியில் மட்டுமே இதை ஒரு புறநிலை மற்றும் சரியான குறிப்பு அடிப்படையாகத் திறம்படப் பயன்படுத்த முடியும். உணவு ஆய்வாளர்கள் இதை மனதில் கொள்வார்கள் என்றும், கண்ணாடிப் பாத்திரங்களைச் சுத்தம் செய்வதால் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆய்வுப் பணி குறையவோ அல்லது பாழாகவோ விடமாட்டார்கள் என்றும் நம்புகிறேன்.